April: So schmeckt der Frühling!

1. Scharbockskraut: als Salatbestandteil, in Blattgemüsen und als frisches Grün in Suppen u. Käse

• verdauungsfördernd
• Wildkräutersalat

2. Gänseblümchen: als Gemüse, Suppen u. Salat fein gehackt unter Weichkäse

• stoffwechselanregend
• Roter Frühlingssalat
  
• und Frühlingssalat mit Gänseblümchen

3. Brennessel: wie Spinat, als Suppe, fein gehackt als Salatbestandteil

• reich an Vitaminenen, Mineral- und Faserstoffen
• Brennesselsuppe

• appetitanregend
• Bärlauchsüppchen